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一家中药企业何以传承473年?
一个养生中药何以畅销500年?
中华老字号广誉远是一家什么样的企业?
国家四大保密方之一的养生国宝龟龄集是一个什么样的中药?
这里还在使用几千年前神秘的道家炼丹术,他们还在延续这样的制药理念:修合虽无人见,存心自有天知。
欢迎收看本期健康大本营,养生至尊龟龄集酒
蜻蜓,世界上眼睛最多、飞行最快的昆虫。
“小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头”。
在文人墨客的笔下,蜻蜓极富诗情画意。
国画大师齐白石一生画了上万只蜻蜓。
蜻蜓入诗入画,占尽风流,却很少有人知道蜻蜓可以入药。
在中国,蜻蜓的年产量仅是冬虫夏草的二千分之一,其稀有程度远远超越冬虫夏草。
传承人对蜻蜓的选择和炮制工艺都有着极为苛刻的要求,他坚持挑选健康、整翅、长短一致的绿尾蜓入药(补录一个:红蜻蜓)。
那么,这是一种什么样的药,需要用绿尾蜓这样的珍稀药材,而且要求如此苛刻?
答案要从473年前明朝的第十一位皇帝嘉靖说起。
明代帝王以嘉靖皇帝最为信奉道家。嘉靖在二十九岁时,得了一场重病,不能生育,此事举朝震动,朝廷频频下诏广征治病良方。当时两位著名方士邵元节、陶仲文,在“老君益寿散”的基础上,加减化裁,集天地养生滋补珍品,融道家“炉鼎升炼”技术,制成“仙丹”献上。嘉靖服后,身体日臻强健,并诞下七位皇子、五位公主。嘉靖大喜之余,将此“仙丹”赐名“龟龄集”,寓意此品乃广“集”天下珍品,服用可如灵龟一般长寿,并奉为“皇家至宝”,“御用圣药”。
绿尾蜓就是龟龄集组方中的一味药材。
从明朝嘉靖开始,龟龄集一直是明清两朝十余位帝王秘享的养生至宝。特别到清乾隆时期龟龄集的另一种剂型龟龄集酒已经盛行,乾隆皇帝不仅服食龟龄集,对龟龄集酒更是推崇有加,龟龄集和龟龄集酒是乾隆皇帝日常六大补品(龟龄集、龟龄集酒、松龄太平春酒、椿龄益寿药酒、健脾滋肾状元、秘授固本仙方)之首,是乾隆皇帝“不可一日不服”之佳品。
而在民国时期,广誉远产品已畅销国内,远销欧美、风靡东南亚等80多个国家地区,曾有“有华人的地方就有龟龄集”的美誉。
新中国成立后,毛主席、朱总司令、多位共和国元帅、将军都先后关怀广誉远的发展。多位外国元首访华期间,曾到山西购买“龟龄集”。
500年绵延不绝,传承至今,作为独家承制养生国宝龟龄集的中华老字号——广誉远,是现存历史最悠久的中药企业。
在山西流传着这样一段民谣:“内服益寿谁第一,山西太谷龟龄集。”这段民谣充分说明了数百年来人们对龟龄集“延年益寿”功效的肯定。太谷,这个人口不到40万的县城,却有四项国家非物质文化遗产。
那么,在小小的太谷县,一个中药企业何以传承473年而昌盛,一种中药产品何以历经500年而畅销?
醋,是调味品中常用的一个品类,在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位。山西人善于做醋,也爱吃醋。
传承古法酿造的山西老陈醋,在龟龄集的制作工序中,是一味辅料。
醋被分装在这样同等大小的瓷缸里,放进这个阳光房。
醋作为制作龟龄集的一味辅料,为什么要自然酿晒长达3年的时间呢?
依据传统医学“天人合一”、“阴阳五行”的整体观念,龟龄集广集天上飞物如蜻蜓、雀脑,陆地逐物如鹿茸、穿山甲,水中游物如海马等血肉有情之品;遍采植物根(人参、熟地、天冬)、茎(锁阳、肉苁蓉)、叶(淫羊藿)、花(丁香)、果(枸杞、补骨脂、砂仁、菟丝子);更有浅表矿物(大青盐)和深层矿物(石燕)等等,还以天冬、地黄、人参以应天地人三才,共计28味,应28星宿,暗合九宫八卦,外归五行生克,动静互涵,升降有序,天人合一,道法自然。
生地,取自河南怀庆府,取名生地值、生地黄。是龟龄集中重要的一味药材,和天冬、人参配伍对应天地人三才。
大医孙思邈在《千金翼方》讲“用药必依土地”,这就是所谓的道地药材,一方水土养育一方药材,某一个区域土壤成份、光照强度和时间等都可以影响药材的质量,这就是中医的“整体观”,只有精选道地药材,才能保证方剂功能的最大化。龟龄集在选材上严格遵循古法,遴选道地药材。
生地黄洗净,按照一定的比例加入纯正的黄酒,搅拌均匀,封闭容器,使生地黄闷在容器内直到生地将黄酒吸尽;然后对吸尽黄酒的地黄进行加热蒸制,用容器收集蒸制而流出来的熟地汁,蒸制至生地黄发虚发黑为度,取出发虚发黑的熟地黄,晒一天,拌入容器收集的熟地汁和黄酒,再蒸一天,取出,再晒一天,如此反复,蒸晒九次,直至“黑如漆,亮如油,甜如蜜,香如饴”,才能成为真正意义上的一味药,以备制作龟龄集时使用。这是龟龄集制作加工工艺中,保存完整的古老工序之一。
熟地黄仅仅是龟龄集里面最普通的一个成分,制作龟龄集总共需要28味珍贵的药材,并配以28 味炮制辅料。对药材和辅料的选择和炮制工艺都有着极为苛刻的要求。
鹿茸,以梅花鹿茸初角二杠为最上品。补肾阳,益精血,却易阳升风动,头晕目赤,不适合高血压人服用。龟龄集则选取初茸二杠三岔茸尖,去净茸毛,以经过3年酿晒的山西陈醋之酸敛炮制,升发收敛,以求平衡,高血压人亦可服用。这一秘制方法克服了鹿茸的副作用。同时,醋能引药入肝,增强鹿茸补益肝肾的作用。
淫羊藿滋阴补阳,壮阳强身。是中国常用中药,具有很高的药用价值,
在炮制淫羊藿之前,有一道严格的工序,就是剪去叶片细小的边毛。
炮制淫羊藿一般采用羊脂炮制,而配制龟龄集时淫羊藿使用乳制法。其作法为先剪去边毛,采用辅料新鲜牛乳与淫羊藿拌匀浸泡至透,再经过九蒸九晒的过程。所谓九蒸九晒,就是将牛乳与淫羊藿拌匀,上屉隔水用蒸气蒸制,而后晒干,凡此九次,故曰九蒸九 晒。蒸通常指隔水用蒸汽蒸煮药材,而龟龄集对烧火的材,盛药材的容器、蒸药材的水以及 蒸药的节气时辰均有要求。容器多以陶器为佳。在蒸药时一般是将水煮沸后转为小火 再蒸 15-30 分钟,以蒸透为度,然后取出药材摊晒。不可在雾天或雨雪刚过晒药材,清晨霜露未散亦不适合。药材一定要晒干,如果一天无法晒干透的可次日再晒,直至完全晒干。其炮制程度需要依据药材色泽和形态判断。
“银锅升炼”法是龟龄集炮制的最后一道工序。“银锅升炼”法是道家炼丹技术最完整的演绎。首先,结合三才、五行、八卦、九宫等 道易学说对药物进行修合,然后进入炉鼎升炼七七四十九天,实现五行的生克制衡,平衡人体五脏六腑。取“金生水”之意,使龟龄集组方更专注肾脏,肾阳得温,肾水充盈,可以灌溉五脏六腑,扶正祛邪,延年益寿。
我们看到的这些药材和工艺,只是其中的一小部分。龟龄集运用神奇的“复方升炼”炮制技术,也是国内唯一的复方升炼技术。将28味名贵药材分别配伍28种辅料,择良辰吉日,子时配料,午时点火,夜露日晒,融和天地灵气,凝萃日月精华。烧炭法、火燔法、土埋法、银锅升炼、水浴法等,讲究五行生克制衡,阴阳互根互用。独特的银锅升炼法,取五行金生水之意,使滋补之效专注肾脏,肾阳得温,肾水充盈,灌溉五脏六腑,扶正祛邪,延年益寿。前后历经99道大工序,360道小工序,历时九九八十一天……制药大师以精湛的技艺和严谨的精神,准确无误的完成每道制作工序,一切都有条不紊,做到至臻完美。
那么,经过四年的时光雕琢而生产出来的龟龄集,是如何炮制成龟龄集酒的呢?龟龄集酒和龟龄集有何异曲同工之妙呢?
汾酒,中国清香型白酒的典型代表,工艺精湛,源远流长, 1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒一举成名。
炮制龟龄集酒使用的是按照汾酒制作工艺依古法酿造出来的优质白酒做为基酒,窖藏十年以上。在龟龄集升炼完成后,以特殊工艺,按照一定比例将龟龄集药粉溶入到基酒当中,以现代科学方法进行方剂的组合、配伍,色、香、味俱臻上乘,这便是龟龄集酒了。其酒度为28 度,与成方的28 味药材对应,药借酒势,酒助药威,酒与药相辅相成,互为一体。
龟龄集是我国制作工艺最为复杂、精细、讲究的成药之一,制作工艺是几千年前炼丹技术唯一保存完好的现实形态,其神秘而又独到的工艺过程至今还未得到甚解,这对研究传统医药理论及提升现代中药制剂有着极高的借鉴价值。其间所保留的道教炼丹 技术、远古医药形态及成药制剂方法对我们研究传统文化也有着重要的存古意义。
郭总还说, 我想我们广誉远要千秋万代传承下去,首先在于良好的传统文化,我们传统的经营理念要不断的坚持,长期坚持。修和虽无人见,存心自有天知,非义而为,一介不取,合情之道,九百何辞这种理念,对于我们来说生命有限,但是我相信只要把这种文化传承下去,让这种文化成为我们广誉远世世代代我们广誉远人的基因,对吧?把这文化传承下去,我们广誉远不想兴旺发达,不想千秋万代都是不可能的。
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