金燕姬

四季里辛劳，四季里收获，寻找四季里流转的年货。寻找他乡和故乡的至味，只为那年夜的欢聚。诚挚的笑脸，热切的温情，充溢在年中，流淌在人间。年夜饭是一缕后人与先辈思念的传递，也是至爱亲朋温度的留存。

每逢佳节，人们总是思乡情切，和家人们吃一顿年夜饭，是每家每户过年的一件大事。明太鱼，每年都会出现在朝鲜族人家的年夜饭餐桌上，它承载着故乡的味道记忆。

一进腊月，大雪飘飞，便是晾晒明太鱼的最好时节。于室外天然冷冻的明太鱼，在过年前开始晾晒，直至来年开春融化。持续的冻结又融化，这种物理变化使干明太鱼的肉质变得紧实、更有弹力。

吉林延边地区每年加工冻鲜明太鱼6万多吨，其中近百分之四十来自和龙市。明太鱼在当地不止是鱼，还是家乡风物的代名词。

年货，集“地方味”和“年味”为一身。在熙攘的集市里，各式各样的年货，组成了东北人辞旧迎新前的生活图景。明太鱼仍是年货市场里的主角。金燕姬比往年又多采买了一些，因为今年家里将迎来一位特别的客人。